家常燒茄子，本來想放兩個小茄子的，一個壞了，所以就放了一個，還好正夠我們兩個吃～

    主料

    茄子（紫皮，圓）1個  豬肉(肥瘦)200克

    輔料

    鹽3克  醬油5克  西紅柿1個  尖椒1個

    家常燒茄子的做法

    1.將蒜切片，蔥花備用。

    2.將茄子削皮，滾刀切塊兒。

    3.尖椒中間一刀，然后切段兒。

    4.西紅柿切成小塊兒。

    5.豬肉切片備用，本人不是很愛吃肥肉，所以肉比較瘦。

    6.茄子過油，茄子很吃油的。

    7.茄子過油后，盛出來備用。

    8.用煎茄子剩下的油，或者再倒入油，將肉片炒熟，盛出備用。

    9.鍋里倒入少量油，加入蔥花，蒜片煸炒，炒出香味兒。

    10.加入西紅柿爆炒，將西紅柿炒成汁兒。

    11.加入尖椒繼續(xù)翻炒。

    12.加入肉片，茄子繼續(xù)翻炒，快熟時加入適量鹽，一點兒醬油即可。

    13.一道很美味的燒茄子做好了。

    烹飪技巧

    一定要將茄子過油炸或煎；還有西紅柿一定要炒出汁兒哦～