食材介紹

主料：花生仁(250克)  輔料： 玉米油(適量)

爆香花生果的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好花生仁

2.開大火，把鍋燒熱，開大火把油燒到六成熱，轉(zhuǎn)小火

3.把花生仁倒入鍋內(nèi)馬上翻炒，不能停。炒的過(guò)程中會(huì)聽(tīng)到噼里啪啦的聲音，繼續(xù)翻炒，直到聽(tīng)不到噼里啪啦的聲音了，再翻炒10秒，就關(guān)火。但還是要繼續(xù)翻炒，因?yàn)殄亙?nèi)有余溫，靠余溫翻炒10秒，就可以出鍋了。（注意觀察色澤，不要炒焦了）

4.成品欣賞。

小竅門：

因?yàn)槊總€(gè)人翻炒的速度和火候的大小有差異，所以噼里啪啦的聲音停止后，就要觀察成色，有香味飄出，色澤金黃，就好了。不要小看關(guān)火后的鍋的余溫。如果?；鸷螅悴焕^續(xù)翻炒或出鍋，就會(huì)焦了。務(wù)必記住。