這道菜背后的故事～：榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一與歐洲酸菜、日本醬菜并稱世界三大名腌菜。
一提起榨菜，大家不但聽說過，還吃過，無論，大人，孩子，出差還是旅游，榨菜是大家必備的小菜之一，它不僅有各種口味，還非常清脆，爽口，并且可以解酒，消食,減肥,健脾,和胃等功效。
今天我給大家做的翠竹榨菜福滿心，他的餡料不僅清脆爽口，榨菜，更是脆中有一點(diǎn)點(diǎn)微辣，甜咸味道適中，也是餐桌不可缺的美味佳肴。

    主料

    榨菜50克  大蒜適量  彩椒適量  黃瓜2根

    輔料

    水淀粉3湯匙  醋0.5湯匙  蒸魚豉油2湯匙  香油1湯匙  辣椒油0.5湯匙  白砂糖0.5湯匙

    翠竹榨菜福滿心的做法

    1.準(zhǔn)備食材

    2.彩椒，榨菜，切成小丁，大蒜用料理機(jī)打成茸狀（還有邊角料的剩黃瓜，一起切丁和彩椒放在一起）

    3. 鍋內(nèi)放入底油，油熱后放入醋，蒸魚豉油，香油，白糖，和辣椒油

    4. 最后放入水淀粉，湯汁燒開后，關(guān)火

    5.倒入小碗，一碗濃稠的調(diào)料汁就做好了

    6.料汁放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的彩椒中

    7. 攪拌均勻

    8.黃瓜切成等長的段

    9.用利刀輕輕劃分區(qū)域，形成竹筒狀，將多余的黃瓜肉用刀尖刻出，外皮如果不喜歡麻麻的樣子，可以用刀削去，這樣就更加像光滑的竹筒了

    10.把第七步，用勺子慢慢放入槽中，美味的翠竹榨菜福滿心就可以和家人享受了。

    烹飪技巧

    絲巾溫馨提示： 1.翠竹榨菜福滿心，里面的餡料還可以放其它果蔬類，可以根據(jù)自己口味進(jìn)行調(diào)整。 2.黃瓜最好選用粗細(xì)差不多的，這樣做出來比較均勻，好看。