栗子好吃，它的功效我也不過(guò)多贅述了。今天單就說(shuō)這個(gè)剝栗子的竅門。

　　常見(jiàn)有人說(shuō)水煮再用涼水沖，我覺(jué)得這個(gè)方法一點(diǎn)不好用，也就最初那一兩個(gè)才能剝。一涼了根本剝不下，用刀剝用手摳，剝出的栗子那丑得跟啥似的!

　　我用過(guò)烤箱、空氣炸鍋，省心省事，剝出的栗子完整、漂亮!但是不是家家都有烤箱。如果只是為了剝栗子而花幾百置辦一臺(tái)烤箱或者空氣炸鍋，實(shí)在沒(méi)有必要。

　　我也見(jiàn)過(guò)有人用微波爐剝出漂亮的栗子，但也不是所有家庭都有微波爐。

　　那怎么辦?

　　于是我研究了一下。

　　這些方法之所以能夠給栗子輕松剝皮，主要就是靠加熱。當(dāng)栗子里面的水汽被蒸發(fā)出一些后，體積就縮小了，可能這個(gè)縮小不是能輕易看得出來(lái)的，但卻是事實(shí)。而且熱脹冷縮的原理，栗子晾一會(huì)兒還會(huì)縮小一點(diǎn)，就這樣輕輕一掰，栗子就完美脫衣了。

　　有時(shí)候我們考慮問(wèn)題總想把它復(fù)雜化，卻往往忽視了最簡(jiǎn)單的其實(shí)是最好的!剝好的栗子還沒(méi)有完全熟，煲湯、燉肉、燜飯，或者其它做法吃法，就隨您自己處置了。

　　【平底鍋巧剝栗子皮】

　　材料：栗子

　　工具：平底鍋，剪刀

　　制作過(guò)程：

　　1. 栗子清洗干凈;

　　2. 用剪子夾住栗子兩側(cè)，向中間稍用力一劃，就剪開(kāi)一口了，口子能大點(diǎn)更好;

　　3. 放在平底鍋中，先敞開(kāi)蓋，用大火將栗子表面的水汽蒸發(fā);

　　4. 轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子，隔15秒端起鍋晃一晃;蓋蓋子的目的是為了讓熱量保存在鍋里;

　　5. 大概有8-10分鐘，看，全都開(kāi)口笑了;

　　6. 晾3-5分鐘，待溫度能夠降到手不怕熱時(shí)，輕輕一剝，瞧，多漂亮;

　　7. 全部的都完成了，煲湯燉肉就隨您了。

　　小貼士：

　　1. 平底鍋中留一點(diǎn)空間，晃動(dòng)起來(lái)更輕松;

　　2. 每隔10秒左右晃一下，以使栗子受熱均勻。