什么是桂圓？桂圓是一種水果，又名龍眼，我相信大家都有吃過(guò)的，不過(guò)有人還有疑問(wèn)桂圓是發(fā)物嗎？那么下面我們就來(lái)看看文章是怎么回答的吧。

桂圓是一種可以吃的食物，它的吃法有許多，溫性的桂圓可以煮茶、可以泡水、可以煮粥，還可以熬湯，這么一種好吃又保健的食材，很多家庭都經(jīng)常用到。

什么是桂圓

桂圓有龍眼、益智、驪珠等別稱(chēng)，因其種子圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中 “龍”的眼睛，所以得名 “龍眼”。新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓

桂圓是發(fā)物嗎

所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。

桂圓不是發(fā)物，桂圓有滋補(bǔ)氣血的作用，可由于氣血虛弱的狀態(tài)下服用，而且桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)素。其中含有較多的是蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體都是十分必需的，特別對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。

桂圓的吃法

桂圓紅棗銀耳羹

材料：紅棗適量、銀耳適量、枸杞適量、桂圓適量、蜂蜜適量、冰糖適量

做法：

1、銀耳先用溫水泡開(kāi)后撕成小片；桂圓去殼去核；紅棗洗凈對(duì)半切開(kāi)備用。

2、準(zhǔn)備砂鍋，放入足夠多的清水，放入銀耳煮開(kāi)。

3、放入紅棗和桂圓，蓋上蓋子，用小火慢燉30-40分鐘左右。

4、在出鍋之前5分鐘加入冰糖約30克，枸杞一小把，繼續(xù)煮到時(shí)間到就可以了，如果發(fā)現(xiàn)冰糖還不融化，可以用勺子一般攪拌，一般煮。

5、煮好的桂圓紅棗銀耳羹倒到碗里，加入少許蜂蜜，會(huì)讓味道更好。

小貼士：這甜品不用煮太久，避免銀耳過(guò)軟爛了不好吃。另外，如果發(fā)現(xiàn)中途水不夠，可以加入適量的開(kāi)水。

桂圓的功效與作用

補(bǔ)血養(yǎng)氣

因?yàn)樵诠饒A里面含有豐富的蔗糖、葡萄糖以及蛋白質(zhì)，值得一提的是它的含鐵量也非常多，可以幫助人體增強(qiáng)熱能和補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能促進(jìn)血紅蛋白再生，起到補(bǔ)血的功效。

增強(qiáng)記憶力

有實(shí)驗(yàn)表明，多吃桂圓，除開(kāi)對(duì)全身都有補(bǔ)益作用外，還能對(duì)大腦細(xì)胞起到良好的保健功效，其中可以增強(qiáng)大腦記憶力以及幫助大腦消除疲勞，特別適合腦力過(guò)度的人們食用哦。

安神定志

如果大家出現(xiàn)心悸、心慌、失眠、健忘等因?yàn)樨氀鸬陌Y狀，不妨吃一些桂圓，由于桂圓中含有大量的鐵、鉀等礦物質(zhì)元素，可以促進(jìn)血紅蛋白的再生，從而改善上述的不適現(xiàn)象。

安胎養(yǎng)血

桂圓竟然還有安胎的功效？你沒(méi)有看錯(cuò)，正因?yàn)楣饒A含有的鐵質(zhì)和維生素比較多，可以對(duì)宮縮和下垂感起到緩解的作用，從而對(duì)于加速代謝的孕婦和胎兒發(fā)育來(lái)說(shuō)，是具有安胎效果的。