紫菜雞蛋湯可以說是非常常見的一種湯，吃過食堂的都知道，這個可是熟面孔啊。不過雖然它非常的家常，但是營養(yǎng)卻還不錯，值得經(jīng)常做來吃，而且方便快捷，分分鐘就能搞定。

紫菜雞蛋湯

食材準(zhǔn)備

紫菜，雞蛋，蔥姜，香菜，鹽，味精，油適量。

方法步驟

1、蔥花熗鍋，開水放入鍋中；

2、紫菜放入鍋中，雞蛋打入碗中攪勻待用；

3、鍋中水開后，轉(zhuǎn)圈式的倒入蛋液，開鍋后煮2分鐘即可；

4、最后加入香菜，鹽，味精，淋點(diǎn)香油出鍋即可。

蝦皮紫菜雞蛋湯

食材準(zhǔn)備

紫菜適量，蝦皮，雞蛋，醬油適量，醋，鹽少許。

方法步驟

1、將紫菜放入水中浸泡，清洗幾次；

2、蝦皮也需要浸泡清洗干凈待用；

3、鍋中少許油倒入蛋液炒成蛋皮，出鍋后切成條狀待用；

4、鍋中少許油倒入醬油加入水，燒開后放入紫菜和蝦皮；

5、然后放入蛋皮，煮5分鐘左右加鹽調(diào)味出鍋即可。

紫菜雞蛋湯的做法圖解

食材準(zhǔn)備

紫菜50克，雞蛋5個，蝦皮40克，黃瓜半根，番茄1個，蔥鹽少許，花生油適量，醬油，雞精少許。

方法步驟

1、將蝦皮和紫菜放入盤中，番茄切丁，蔥切花；

2、雞蛋打入碗中，黃瓜切絲待用，鍋中油燒熱放入蔥花爆香；

3、然后放入番茄丁翻炒，加入蝦皮，少許水，然后放入黃瓜；

4、接著再放入紫菜，鍋中再加適量水，放鹽調(diào)味，倒入蛋液攪勻，沸騰加雞精調(diào)味出鍋即可。

紫菜的營養(yǎng)價值

紫菜中含有較多的食物纖維，能夠保持腸道健康，紫菜中含有較多的粗蛋白，含有多種氨基酸，維生素能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育，能夠提高免疫能力，預(yù)防腫瘤，補(bǔ)充碘預(yù)防甲狀腺腫大。