最近溫度越來越低，大家在飲食上也有所改變，這個(gè)燉菜成了許多人的首選，不僅僅好吃，還因?yàn)榕?。東北應(yīng)該算冷吧，那邊出名的燉菜就非常多，先來看一看東北酸菜燉粉條的做法。

酸菜燉粉條的做法

食材準(zhǔn)備

東北酸菜500克，粉條100克，五花肉150克，葵花籽油，蔥姜，醬油，雞精，鹽適量。

方法步驟

1、將酸菜清洗攥干，蔥姜洗凈切花，切片待用；

2、鍋中適量水燒開，放入粉條煮軟，撈出待用；

3、五花肉切厚片，酸菜切薄片后切絲；

4、炒鍋中1勺油，放入五花肉煸炒變色，然后下入蔥姜炒香；

5、接著放入酸菜翻炒，炒散后加入1勺醬油調(diào)勻，倒入足量開水；

6、大火燒開后轉(zhuǎn)為中小火蓋鍋慢燉40分鐘左右，然后加入粉絲攪勻；

7、然后加入適量的鹽，雞精調(diào)味炒勻即可出鍋。

家常酸菜燉粉條的做法

食材準(zhǔn)備

酸菜1斤，五花肉300克，粉條150克，蔥花，姜片10克，花椒粉，鹽，油少許。

方法步驟

1、將酸菜洗凈切絲，粉條提前浸泡，五花肉洗凈切片待用；

2、鍋中油燒熱，下入切好的肉炒至變色，然后加入蔥花和姜片；

3、再加入鹽，花椒粉炒勻，然后加入泡好的酸菜，翻炒片刻；

4、接著加入適量的水，放入粉條蓋鍋燜煮片刻，粉條熟軟后出鍋即可。

排骨酸菜燉粉條的做法

食材準(zhǔn)備

排骨500克，酸菜1顆，粉條1把，大料2個(gè)，大蔥1段，姜片，雞精，鹽少許。

方法步驟

1、將東北酸菜洗凈切絲，排骨洗凈焯水待用；

2、取砂鍋放入排骨，大蔥，大料，姜片，加入足量水燒開；

3、然后小火煮至排骨開始軟爛，然后放入酸菜，小火煮半小時(shí)；

4、接著放入粉條，加入鹽煮軟，調(diào)入雞精即可。

豆腐酸菜燉粉條的做法

食材準(zhǔn)備

排骨少許，酸菜半顆，凍豆腐1塊，粉條100克，海米100克，蔥姜適量，雞粉少許，胡椒粉，五香粉少許，排骨湯適量。

方法步驟

1、粉條用水浸泡半小時(shí)，干蝦仁用水浸泡10分鐘；

2、酸菜洗凈切成絲，大蔥切段待用，鍋中加入足量肉湯；

3、然后放入排骨，姜片，大蔥，燒開后加入酸菜和海米；

4、然后放入凍豆腐塊，加鹽，五香粉，雞精和胡椒粉小火燉半小時(shí)即可。

5、最后加入粉條煮5分鐘左右即可。