杏鮑菇具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，不僅如此，杏鮑菇還有抗癌、降血脂和美容等作用，是集食用、藥用、食療于一體的食用菌。為了不辜負(fù)杏鮑菇的價(jià)值，我們的好好學(xué)習(xí)一下杏鮑菇的做法大全。

杏鮑菇的做法大全：木耳杏鮑粥

食材準(zhǔn)備

杏鮑菇、木耳、大米、豬瘦肉、鹽、姜、胡蘿卜、胡椒粉。

方法步驟

1、木耳放入清水中泡發(fā)3小時(shí)，摘洗干凈，切細(xì)絲。

2、將杏鮑菇用清水洗凈后切成細(xì)絲備用。

3、把豬瘦肉清洗干凈，剁碎成肉末。胡蘿卜洗凈切細(xì)絲備用。

4、將大米淘洗干凈放入鍋中，加入適量清水煮開。

5、下入豬肉末，再煮開后撇去浮末，小火煮十五分鐘。

6、接著下入杏鮑菇絲于鍋里，煮二十分鐘。

7、加入胡蘿卜絲、木耳絲和姜汁再熬煮二十分鐘。

8、煮至粥變得粘稠，加入適量鹽和胡椒粉攪勻即成。

杏鮑菇的做法大全：杏鮑菇炒肉

食材準(zhǔn)備

杏鮑菇、豬肉、黃瓜、油、鹽、老抽、糖、料酒、蔥、姜、味精。

方法步驟

1、豬肉洗凈切片，加入適量料酒、鹽、生粉抓勻腌制10分鐘。

2、杏鮑菇洗凈切片，黃瓜洗凈切片。

3、鍋中倒入適量油，燒熱后下入肉片滑炒。

4、肉片變色后放入蔥姜碎繼續(xù)翻炒。

5、放入適量生抽、白糖、和料酒去腥上色提味。

6、加入杏鮑菇片繼續(xù)翻炒。

7、炒至杏鮑菇收縮后下入黃瓜片翻炒片刻。

8、最后放入適量鹽和味精調(diào)味，炒勻即成。

杏鮑菇的做法大全：手撕杏鮑菇

食材準(zhǔn)備

杏鮑菇、青椒、干辣椒、蒜、姜、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、醬油。

方法步驟

1、將杏鮑菇清洗干凈，撕成絲備用。

2、青椒洗凈去籽切絲，干辣椒切段，蒜切末。

3、鍋中倒入適量油，燒熱后下入杏鮑菇絲翻炒，炒干水分后盛出。

4、再放適量油于鍋中，倒入姜蒜干辣椒炒出香味。

5、倒入青椒絲翻炒片刻后倒入杏鮑菇回鍋。

6、翻炒均勻，加適量鹽和味精、十三香、胡椒粉、醬油調(diào)味，炒勻即可。

小貼士

1、杏鮑菇比較吸油，所以倒油的時(shí)候可以稍微多一些。

2、青椒很容易就熟，所以先炒杏鮑菇再回鍋。