土豆絲的顏色是金黃的，青椒是綠色的，當(dāng)兩者混合在一起，就出現(xiàn)了非常協(xié)調(diào)的畫面，而好吃又好看的青椒土豆絲當(dāng)然會吸引到一眾食客。那么青椒土豆絲都有哪些做法呢？我們一起去了解一下吧！

青椒土豆絲炒肉的做法

青椒土豆絲炒肉

食材準(zhǔn)備

青椒、土豆、豬肉、姜、蒜、淀粉。

方法步驟

1、首先將豬肉切成肉絲，并且加入油、生抽、雞精腌制。

2、將青椒、土豆切成絲，然后將土豆絲浸泡在清水中去淀粉。

3、在炒鍋中加入油，燒熱，將姜蒜放入里面爆香。

4、加入肉絲，炒制變色，然后全部用盤盛好。

5、將炒鍋洗干凈，加油，放土豆絲，然后放點(diǎn)白醋、鹽不同的翻炒。

6、接著將青椒、肉絲、雞精依次放進(jìn)去大火爆炒，起鍋前加入點(diǎn)白醋就可以了。

素炒青椒土豆絲

素炒青椒土豆絲

食材準(zhǔn)備

土豆、青椒、油、鹽、蒜。

方法步驟

1、將土豆切成絲，用清水浸泡，然后將青椒也同樣切成絲備用。

2、在炒鍋中加入適量的油，在油燒老之后，關(guān)火，待油溫下降，將蒜末放入爆香。

3、當(dāng)鍋里出現(xiàn)香味的時候，開火放入土豆絲，將土豆絲炒到透明狀態(tài)。

4、然后放入青椒絲，炒熟之后，加入鹽、雞精調(diào)味就可以了。

青椒土豆絲烹飪技巧

青椒土豆絲

小竅門

1、土豆絲盡量手工切，如果切不細(xì)，那么還是可以選用工具的。

2、土豆絲最好切的粗心均勻，這樣才能夠保證土豆絲的口感差不多。

3、 土豆絲在切好之后要多次漂洗，這樣做出來的土豆絲才不會粘膩。

4、炒土豆絲的時候可以加一點(diǎn)的醋，這樣可以讓土豆絲一直很脆。