涼拌黃花菜是一款家常美味食譜，涼拌黃花菜的做法也不復雜，以黃花菜作為主要食材，這道菜非常受人喜愛，營養(yǎng)價值也是比較豐富，能夠消腫散結，是很好的下飯菜。

涼拌黃花菜的做法

食材準備

黃花菜50克，黃瓜1根，紅蘿卜1根。

做法步驟

1、將黃花菜提前用清水浸泡半個小時。

2、青瓜、胡蘿卜、姜蒜洗凈備用，青瓜、胡蘿卜、切絲。

3、在鍋中加入適量的清水煮沸，放入少量的油，將黃花菜放入，水燒開后，煮大約4、5分鐘。

4、將煮好的黃花菜撈出，放入準備好的涼水中過涼。

5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。

6、在鍋中加入適量的油燒熱，放入姜絲和蒜肉爆香，再放入蠔油，轉(zhuǎn)小火放入醬油炒香。

7、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入，攪拌均勻。

8、最后加入香芝麻油和白醋攪拌均勻即可。

家常涼拌黃花菜的做法

食材準備

黃花菜300克，洋蔥300克，香油、鹽、雞精、醋、味極鮮。

做法步驟

1、將黃花菜清洗干凈，焯水。

2、洋蔥切絲、蒜拍碎，準備一個干凈的小碗，加入鹽、雞精、味極鮮、涼拌醋，做成調(diào)料汁。

3、將調(diào)好的調(diào)料汁倒在焯完的黃花菜加入紅油，拌勻即可。

小貼士

黃花菜開花的不能吃的，要揀去。

黃花菜的營養(yǎng)功效

營養(yǎng)價值

涼拌黃花菜的做法很簡單，營養(yǎng)功效卻不簡單。

2、黃花菜對胎兒的發(fā)育非常有好吃，所以可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。

2、還可用于尿頻、尿急、血尿、泌尿道結石等疾病的治療。

3、對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀也有一定的療效。