薄荷葉是植物薄荷的葉，薄荷葉的味道清涼，薄荷味中主要含有薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、異薄荷酮、迷迭香酸等成份，可以很好的健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，等等，而薄荷葉的吃法也是很多的，可以作為調(diào)料用，也可以泡水用等等。

薄荷葉的做法.薄荷葉雞蛋餅

薄荷葉雞蛋餅-食材準備

薄荷葉、面粉、雞蛋、胡蘿卜、油、鹽、胡椒粉

薄荷葉雞蛋餅-制作步驟

1、將新鮮的薄荷葉用淡水侵泡干凈備用。

2、將面粉用一個容器裝好，將雞蛋打入面粉中。

3、將薄荷葉與胡蘿卜切碎。

4、將薄荷葉與胡蘿卜倒入面粉中，加入適量的鹽、胡椒粉。

5、再加入適量的清水攪拌成面糊。

6、平底鍋中加入少許的油燒熱，將面糊攤成薄餅。

7、中小火煎至兩面金黃餅熟即好。

小貼士

1、薄荷葉用淡鹽水侵泡，可以洗的更干凈。

2、煎蛋餅時要用中小火，慢慢煎至，一面定型后再翻面，這樣才能煎初完整的蛋餅。

薄荷葉的做法.番茄雞蛋薄荷葉煎餃

番茄雞蛋薄荷葉煎餃-食材準備

面粉、番茄、雞蛋、薄荷葉、麻油、鹽、五香粉、植物油

番茄雞蛋薄荷葉煎餃-制作步驟

1、將番茄、薄荷葉清洗干凈之后切成碎末。

2、將雞蛋打散放在鍋里炒成雞蛋碎。

3、將番茄、薄荷末倒入鍋中，接著放入麻油、五香粉、鹽調(diào)成餃子餡。

4、將面粉加入清水合成面團，醒3個小時。

5、醒好之后搓成長條，切成一個個小劑子后搟成皮。

6、取一個餃子皮放入餡，包成餃子。

7、平底鍋放入適量的油加熱，將將餃子整齊的放入鍋中，小火開始煎。

8、底面煎黃后翻側面煎，側面煎黃后再翻另一面煎黃，3面煎黃后放小半碗水入鍋，蓋上鍋蓋，燜至水汽干后煎餃即熟。

小貼士

因為茄雞蛋餃子容易出湯，包的時候再餡里放點鹽就可以解決這個。

薄荷葉的做法.薄荷葉魚湯

薄荷葉魚湯-食材準備

魚、薄荷葉、油、鹽、姜

薄荷葉魚湯-制作步驟

1、薄荷葉用淡鹽水侵泡清洗干凈。

2、將魚骨、魚頭、魚尾在炒鍋中煎香。

3、倒入適量的清水，將姜片放入其中。

4、蓋鍋蓋好之后大火燒開煮3分鐘之后，轉小火煮10分鐘。

5、最后加入薄荷葉，在調(diào)入適量的鹽即可。

薄荷葉的做法.薄荷葉雞蛋湯

薄荷葉雞蛋湯-食材準備

薄荷葉、雞蛋、香油、鹽、雞精

薄荷葉雞蛋湯-制作步驟

1、將薄荷清洗干凈之后，用淡鹽水侵泡10分鐘

2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽打散。

3、湯鍋加入適量的清水，燒開。

4、燒開之后，將雞蛋液淋入鍋中。

5、燒開之后，將薄荷葉下入鍋中，在調(diào)入適量的鹽、雞精、香油就可出鍋啦。