紅苕尖就是紅苕生長過程中莖上的嫩葉，紅苕尖是一種很好的有機蔬菜，并且具有很好的食療作用，而紅苕尖的做法是很多的，可以炒、燒湯、強等等，其中炒紅苕尖的做法是最為常見的。

炒紅苕尖的做法Ⅰ

食材準備

紅苕尖、鹽、味精、蒜、食用油

制作步驟

1、將紅苕尖清洗干凈備用。

2、大蒜去掉老皮清洗干凈，切成片備用。

3、炒鍋倒入適量的植物油，加熱到7分熱。

4、待油熱之后，將蒜片到入鍋中爆香。

5、接著倒入紅苕尖大火翻炒，加入鹽調(diào)味。

6、直到紅苕尖熟之后，放入適量的味精炒勻即可出鍋啦。

炒紅苕尖的做法Ⅱ

食材準備

青椒、紅苕尖、大蒜、味精、鹽

制作步驟

1、紅苕尖清洗干凈之后，瀝干水分備用。

2、青椒去蒂去籽，切成條狀備用，大蒜切成片狀。

3、炒鍋放入底油，可以多放一點，加入時候，將大蒜倒入翻炒幾下。

4、接著倒入青椒爆香，爆香之后，將紅苕尖倒入翻炒幾下。

5、等到紅苕尖熟之后，放入鹽、味精即可出鍋啦。

炒紅苕尖的做法Ⅲ

食材準備

紅苕尖、鹽、大蒜、生抽、味精

制作步驟

1、將紅苕尖去掉老梗部分，清洗干凈瀝水備用。

2、大蒜拍碎切成蓉備用。

3、炒鍋放入適量的豬肉，等到化開之后，將蒜末倒入爆香。

4、接著將紅苕尖倒入鍋中大火快炒。

5、等到紅苕尖差不多的時候，放入鹽、味精和少許的生抽即可。

烹飪小技巧

紅苕尖一定好大火快炒出鍋，這樣口感才會變得脆嫩。

紅苕尖的營養(yǎng)價值

1、紅苕尖的葉子營養(yǎng)豐常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養(yǎng)含量比菠菜、芹菜高很多。

2、紅苕尖中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用。