皮皮蝦有的又叫爬蝦，琵琶蝦，學名卻叫做蝦蛄。它的外賣不怎么好看，比一般的蝦還要難看一些，屬于常見的海產(chǎn)動物，沿海地區(qū)非常常見，各種海鮮大排檔，小吃攤，都能看到它的身影。

清蒸皮皮蝦的做法

皮皮蝦最簡單的吃法就是直接洗好了清蒸，配上一點簡單的蘸汁即可。

食材準備

皮皮蝦適量，姜蒜適量。

方法步驟

1、將皮皮蝦清洗干凈待用；

2、鍋中燒水，放入蒸格，將皮皮蝦放在蒸格上；

3、大火蒸6分鐘左右至蝦變紅；

4、姜蒜剁碎，放入碗中，加入糖，醋，醬油拌勻后成為醬汁，蘸食即可。

小貼士

用筷子插入，然后掰開，可以方便的掀開蝦殼。

豉椒皮皮蝦的做法

食材準備

皮皮蝦，紅椒，豆豉，蔥蒜，胡椒粉，生抽，淀粉，糖，胡椒粉，鹽，蠔油，麻油適量。

方法步驟

1、將青紅椒切塊，香蔥切段，蒜切片，豆豉壓爛，加入蒜片；

2、鍋中燒熱油，放入豆豉，蒜片煸香，然后加入青紅椒炒香；

3、放入皮皮蝦，炒勻后，拌入芡汁，炒勻即可出鍋。

小貼士

爆炒時間較短，炒變色即可。

椒鹽皮皮蝦的做法

有了微波爐之后，很多人陸續(xù)開發(fā)出一些利用微波爐制作的菜肴，制作起來省時省力。

食材準備

皮皮蝦200克，花椒適量，鹽2匙，胡椒粉1匙，生姜少許，蔥段適量。

方法步驟

1、將皮皮蝦洗凈瀝干水分，撒上鹽腌15分鐘左右；

2、微波爐盒子中加入少許水，放入陶瓷小碟，將腌好的皮皮蝦肚子朝上擺盤入碟；

3、然后均勻的撒上花椒粒，白胡椒粉，姜和蔥段；

4、放入微波爐中，蓋蓋高火加熱5分鐘即可。

皮皮蝦怎么做好吃

一般來說皮皮蝦多以清蒸和椒鹽的方式食用，還有麻辣，鹽水等也比較常見。想要做出一盤好吃的皮皮蝦，這原材料當然得新鮮才行，另外這皮皮蝦又叫做蝦蛄，具有滋補作用，對于身體虛弱，神經(jīng)衰弱有一定的療效。