香菇燉雞能夠被越來越多的人知道這，得多虧了香菇燉雞面的出現(xiàn)，讓大家對于它有了全新的認(rèn)識。不過這香菇燉雞除了這種清燉的方式以外，還可以紅燉，做法類似紅燒，口味也會更加的豐富。

香菇燉雞

食材準(zhǔn)備

雞腿500克，香菇8朵，紅蘿卜適量，花生油40克，鹽2克，蔥姜適量，醬油1勺，八角1個(gè)，料酒、蠔油一勺，香葉適量，胡椒粉一匙，水適量。

方法步驟

1、香菇，雞腿，紅羅布分別切塊待用；

2、鍋燒熱倒入少許油，下入蔥姜，八角和香葉煸炒；

3、煸香后下入雞塊翻炒，直至雞塊變色，表面發(fā)黃后倒入料酒和醬油；

4、翻炒雞塊后倒入香菇，加入蠔油和水，大煮開，然后轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘；

5、然后加入紅羅布塊煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料拌勻后大火收汁即可。

家常香菇燉雞

食材準(zhǔn)備

童子雞1只，香菇25克，料酒1勺，蔥姜適量，料酒1大匙，老抽醬油一大匙，冰糖適量，鹽少許。

方法步驟

1、雞洗凈后斬成小塊，放入鍋中加入清水，煮開半分鐘后洗凈；

2、鍋中披上姜片和蔥段，放入焯水的雞塊，加入泡好的香菇，倒入泡香菇的水、

3、然后加入料酒，醬油，冰糖，蓋蓋小火慢，加鹽調(diào)味即可。

小貼士

香菇去蒂后口感更好，泡香菇是，前一會可以換一換水。

當(dāng)歸香菇燉雞

食材準(zhǔn)備

雞腿一個(gè)，香菇適量，黃芪30克，當(dāng)歸10克，大棗少許。

方法步驟

1、雞腿切塊，放入冷水鍋中，煮沸幾分鐘，撈出溫水洗凈；

2、將雞放入砂鍋中，加水放入黃芪，當(dāng)歸，大棗，蓋鍋煮開；

3、轉(zhuǎn)為小火慢燉一個(gè)半小時(shí)后去掉黃芪，當(dāng)歸和大棗，然后放入香菇；

4、再燉1小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可出鍋。

滋補(bǔ)香菇燉雞

食材準(zhǔn)備

土雞一只，干香菇適量，桂圓，枸杞，鹽，香葉。

方法步驟

1、土雞中加入料酒，鹽，枸杞，

2.干香菇泡發(fā)，土雞切塊，放入涼水鍋中，加入香菇，姜，桂圓，香葉，料酒和山楂；

3、燒開后小火燉1小時(shí)，然后加入枸杞，鹽煮5分鐘左右即可。

小貼士

具有補(bǔ)氣養(yǎng)顏，提高免疫力的功效。