粉條炒肉種類很多，有一個叫粉條肉末或者爛肉粉條的大家應(yīng)該都聽過或者吃過。那么除此之外粉條炒肉的做法中還有哪些是比較適合家常的小菜呢，這個我們一起慢慢來看，這就先來幾道。

粉條炒肉

家常的粉條炒肉是很朋友都懷念的味道，時代在變，風(fēng)格不變，還是原來的配方，還是熟悉的味道。

食材準(zhǔn)備

粉條200克，五花肉，油，鹽，姜，蒜薹，料酒適量。

方法步驟

1、五花肉切片，蒜薹切丁待用；

2、鍋中水燒開，放入粉條煮20分鐘左右，然后濾出裝碗，用清水浸泡；

3、炒鍋中倒入燒熱，下入五花肉炒變色；

4、然后放入粉絲輕炒，然后倒入料酒，加入蒜薹調(diào)味即可；

家常粉條炒肉

說好的爛肉粉條來了，肉末自己慢慢剁的話可需要一點時間哦。

食材準(zhǔn)備

肉末150克，粉條300克，油，鹽，紅辣椒，豆瓣醬適量。

方法步驟

1、五花肉切成小丁，粉條用清水洗凈后泡在水中；

2、鍋中燒熱油，放入肉丁煸炒變色后放入豆瓣醬炒出紅油；

3、然后加入開水，鹽，糖，調(diào)味后放入粉條；

4、最后用小火熬至粉條熟且吸收湯汁后關(guān)火撒上香菜即可。

小貼士

粉條泡不泡都可以，最后煮的時候粉條會吸夠水的。

酸菜粉條炒肉

這種做法是東北的，有點類似與豬肉燉粉條了。

食材準(zhǔn)備

東北酸菜500克，肉適量，粉絲適量，辣椒，蔥，生抽，鹽，雞精，淀粉，料酒適量。

方法步驟

1、將肉切成肉絲，加入適量料酒和淀粉轉(zhuǎn)勻，辣椒切圈，蔥切末待用；

2、粉絲取小把用水泡軟，酸菜洗凈后擠去多余水分；

3、炒鍋放油燒熱下入蔥花爆香，然后倒入肉絲劃散，加入酸菜翻炒；

4、然后加入適量的生抽炒勻，接著倒入適量開水，加鹽，小火慢燉；

5、酸菜入味后，加入粉絲，待粉絲煮熟吸收湯汁后，加入味精調(diào)味，撒辣椒圈即可。

小貼士

不習(xí)慣吃辣的朋友可以不放辣椒。