菜花是一種比較獨(dú)特的蔬菜，它含有較多的維生素K，多種營(yíng)養(yǎng)元素，是一種保健蔬菜，被《時(shí)代》雜志列為第四大健康食品。不過(guò)平時(shí)大家一般都是只需要知道它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，然后經(jīng)常吃就可以了，那就趕緊來(lái)菜花的做法大全，學(xué)習(xí)一兩種吧。

菜花的做法大全：干煸菜花

食材準(zhǔn)備

菜花1個(gè)，豬肉丁50克，青椒適量，紅椒適量，干辣椒，蔥姜蒜適量，鹽，生抽少許。

方法步驟

1、將鍋燒熱，放入油，加入蔥姜蒜和干辣椒碎爆香；

2、然后放入豬肉丁，炒至變色后放入一湯匙油；

3、然后放入洗凈后掰成小朵的菜花，大火翻炒至菜花熟軟；

4、然后放入青紅椒，加入少許鹽調(diào)味即可。

小貼士

喜歡花菜軟一些的朋友可以先將花菜焯燙。

菜花的做法大全：小炒菜花

食材準(zhǔn)備

菜花適量，胡蘿卜100克，大蒜2版3，黑木耳適量，青蒜，高湯適量，油，生抽，生粉適量。、

方法步驟

1、將菜花掰洗干凈，切成小塊焯水5分鐘，胡蘿卜去皮后切花；

2、黑木耳泡水后去蒂加入生粉拌勻洗凈，撕成小朵待用，蒜拍爛，青蒜切段；

3、熱油鍋爆香蒜頭，倒入胡蘿卜片，然后倒入焯水的菜花炒勻；

4、然后倒入黑木耳，加入高湯，炒勻微煮一下，淋入生抽，水淀粉收汁；

5、炒勻后加入青蒜炒勻即可出鍋。

菜花的做法大全：干鍋菜花

食材準(zhǔn)備

菜花500克，五花肉120克，紅椒少許，豆瓣醬20克，豆豉醬20克，生抽、蠔油、料酒各5ml，蔥姜蒜適量，蒜末少許。

方法步驟

1、將菜花掰成小朵，用淡鹽水浸泡片刻后撈出；

2、鍋中加入清水，和少許油，水開(kāi)后放入菜花焯燙2分鐘，然后過(guò)涼瀝干；

3、辣椒切成片，蔥姜蒜切好，蒜苗洗凈后切成小段，五花肉切成大薄片待用；

4、熱鍋適量油，放入姜絲和蒜片炒香，然后放入郫縣豆瓣醬，豆豉醬煸出紅油；

5、然后放入五花肉片，小火慢慢煸炒至五花肉變色吐油，加入甜椒，蔥花后放入菜花；

6、大火翻炒后加入料酒，生抽，蠔油和蒜片，湯汁漸少后，加入蒜苗炒香即可出鍋。

菜花的做法大全：酸甜菜花

食材準(zhǔn)備

番茄適量，菜花，鹽，雞精和番茄醬適量。

方法步驟

1、將菜花用小朵切成小朵，洗凈后放入加鹽和油的沸水中焯燙；

2、番茄洗凈去皮切塊，鍋中燒熱油后放入番茄炒出汁；

3、然后倒入適量的番茄醬，接著倒入煮好的菜花翻炒均勻；

4、接著加入雞精調(diào)味，然后翻炒出鍋即可。