美味的餃子和鍋貼是孩子一直吃不厭的美食，但兩者相比之下我更愛(ài)鍋貼，咬一口底酥脆皮勁道，肉餡也吸收了蒸氣和油汁更顯鮮香。

　　今天的餡中特別加了馬蹄，吃起來(lái)脆脆的更有口感嘍。

　　食材主料：五花肉餡200G、馬蹄300G、餃子皮適量、油適量、鹽適量、雞蛋一個(gè)、十三香小勺、生抽適量、清水半碗

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所需要的材料。(肉餡是提前做好的，鮮肉絞泥再加入鹽和姜蔥末拌均)

　　2. 把馬蹄剁細(xì)，我直接用拍拍樂(lè)拍的

　　3.把馬蹄和肉餡放大碗中，放雞蛋和生抽、十三香

　　4.順著一個(gè)方向攪拌起筋即可

　　5.取餃子皮把鍋貼胚做好(餃皮中間放肉餡，對(duì)折即可，兩端不用收口)

　　6.煎烤機(jī)刷少許油，放鍋貼煎至底部微黃

　　7.加入半碗清水，蓋上鍋蓋燜煎

　　8.水份收干時(shí)撒少許白芝麻

　　9.再淋少許油煎至底部酥脆即可

　　小貼士

　　肉餡中放點(diǎn)馬蹄或是蓮藕口感更加豐富喲。

　　做鍋貼一定要用平鍋?zhàn)?，煎烤機(jī)再適合不過(guò)了。