如何做花樣饅頭好吃？其實(shí)花樣饅頭的做法并不復(fù)雜，只需按照下面菜譜準(zhǔn)備好做花樣饅頭的材料、器具，然后按照步驟一步步來做，您一定能學(xué)會(huì)花樣饅頭的做法，做出一道屬于自己的美味哦!

花樣饅頭食材介紹

純牛奶(適量) 酵母(6克)

花樣饅頭的做法步驟:

1.南瓜去皮去瓤切成塊，紫薯削皮洗凈，放鍋里蒸30分鐘左右，用筷子插進(jìn)去，如果拔出來筷子上沒沾到泥就證明熟了。

2.把材料都稱好克數(shù)放著。

3.把白糖和酵母倒進(jìn)面粉里攪拌均勻。

4.面粉分成兩份備用。

5.將南瓜用軟刀子攪拌成泥。

6.把南瓜泥放進(jìn)面粉里攪拌均勻。

7.用同樣的方法將紫薯碾成泥。

8.同樣也把紫薯泥放進(jìn)另一碗面粉里攪拌均勻。

9.南瓜泥和紫薯泥都適當(dāng)加點(diǎn)純牛奶下去，做出來的饅頭會(huì)更香。

10.不停的揉搓使表面看起來光滑即可。

11.面團(tuán)蓋上保鮮膜放置溫暖的地方發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)。我是放在做飯旁邊的，這樣發(fā)酵起來比較快。

12.這是發(fā)酵兩小時(shí)后的樣子，比沒發(fā)酵時(shí)大兩倍。

13.用食指插進(jìn)去如果沒有回縮就證明發(fā)酵好了，南瓜面也一樣。

14.用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)就算完成。紫薯也一樣。

15.發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，然后抹上一層油靜置二十分鐘。

16.將發(fā)了的面放到案板上加干面粉使勁兒揉。

17.揉至切出來泡泡和洞洞都沒有為止。

18.準(zhǔn)備好模具和切刀和搟面棍。

19.除了模具印出來的，其它花樣在菜譜里有詳細(xì)教大家怎么做，怕步驟太多就沒有一一寫出來。

20.放入蒸鍋里，蓋上蓋，再次讓它醒發(fā)20分鐘，這步很關(guān)鍵，第二次發(fā)酵后蒸出來的饅頭更松軟。

21.要用涼水上鍋蒸15分鐘，等到時(shí)間到了之后就可以關(guān)火了，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸五分鐘后再打開鍋蓋，口感更好哦，這是蒸好晚上拍的，光線不好。

22.這是早上從新拍的，光線好拍出來就好看，也有食欲。