南瓜花樣饅頭是很多人都會做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂美食為大家分享南瓜花樣饅頭做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的南瓜花樣饅頭香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

南瓜花樣饅頭食材介紹

主料：

面粉(800克) 南瓜(400克) 白糖(60克) 安琪酵母(7克)

輔料：

玉米油(適量)

南瓜花樣饅頭的做法步驟:

1.成品圖

2.南瓜蒸熟后倒掉里面的水，趁熱加入白糖攪拌成泥

3.南瓜泥涼至手溫后，加入酵母攪拌均勻，無顆粒狀即可

4.準(zhǔn)備好面粉，把攪拌好的南瓜泥倒入面粉中

5.攪拌成絮，干一些比較好

6.揉成光滑的面團(tuán)，不沾盆不沾手即可，可以蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵

7.發(fā)酵至兩倍大后，用手指在中間戳一個(gè)洞，注意觀察面團(tuán)，不回縮就是發(fā)酵好了

8.看里面的蜂窩組織（我發(fā)酵用了兩個(gè)小時(shí)，時(shí)間長短根據(jù)溫度不同會不一樣）

9.案板上撒些面粉，面團(tuán)揉幾下排氣

10.大面團(tuán)揉成長條，用刀切分成幾等份的小面團(tuán)，再醒5分鐘

11.取一個(gè)小面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形

12.在表面均勻的刷上一層薄薄的玉米油

13.再卷起來，卷的過程中雙手用力均勻

14.卷成這樣就可以了

15.用刀切成三角形

16.再把三角形站起來放，尖角朝上，用筷子在尖角位置壓下去

17.做好的成品圖

18.依次做好后再醒10分鐘

19.鍋里放冷水，入鍋大火蒸12分鐘，關(guān)火后過3分鐘再揭開鍋蓋（如果饅頭小蒸12―15分鐘，饅頭大就蒸15―18分鐘）擺放饅頭時(shí)中間留點(diǎn)空隙，防止粘在一起

20.可以了，開鍋來一張

21.擺盤，顏色很漂亮

22.不添加任何色素的南瓜饅頭，吃起來更健康美味哦

23.想帶去學(xué)校給孩子們吃的，所以做的比較多，饅頭比較小個(gè)（這只是一部分的成品）

2小貼士：

1.南瓜蒸熟記得把里面的水倒掉

2.天氣轉(zhuǎn)涼發(fā)酵時(shí)間也會久一些，不能著急，看發(fā)到兩倍大后，戳一個(gè)洞看看，不回縮就可以了

3.一定要均勻的刷一層玉米油，這樣面皮和面皮之間才能出現(xiàn)層次，不沾在一起