紙杯蛋糕是傳統(tǒng)的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。紙杯蛋糕樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛(ài)。話間口水都快流下來(lái)了，快來(lái)跟家佳樂(lè)美食小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧！

紙杯蛋糕食材介紹

主料：

低筋面粉(79g) 牛奶(50g) 黃油(50g) 砂糖(50g) 雞蛋(1個(gè)) 奶粉(4g) 泡打粉(2g)

輔料：

一次性裱花袋() 紙杯() 烤盤(pán)() 攪拌盆() 刮刀() 手持電動(dòng)攪拌器()

紙杯蛋糕的做法步驟:

1.面糊制作階段：將黃油和砂糖倒入攪拌盆中，低速打勻，然后敲入一個(gè)雞蛋，中檔打勻。

2.將面粉，泡打粉，奶粉倒入攪拌盆。面粉要使用低筋面粉，用刮刀沿著一個(gè)方向疊壓式的將面粉壓入黃油，不要攪拌，這樣會(huì)容易起筋，壓拌至光滑沒(méi)有面粉的狀態(tài)。

3.倒入一半的牛奶，順一個(gè)方向切拌，請(qǐng)注意這個(gè)手法，拌均勻后，再倒入剩余的牛奶，同樣的手法攪拌均勻。

4.成型階段：拿出裱花袋。然后將面糊全部裝入裱花袋，請(qǐng)注意一下這個(gè)手法，用虎口含住刮刀捏緊，如此重復(fù)，這是一個(gè)裝面糊的小技巧，手法比較干凈利落。

5.預(yù)熱烤箱，150度預(yù)熱10分鐘

6.開(kāi)始擠紙杯蛋糕，將裱花袋邊緣翻上來(lái)，用用手握住中間位置，左手握住后面的位置，防止面糊漏出，將面糊擠入紙杯，6分滿就可以了。擠完所有面糊就可以烤了。

7.烤制階段：150度風(fēng)爐烤15分鐘，如果是沒(méi)有吹風(fēng)的烤箱，165度烤15分鐘。

8.烤好以后，可以按一下，如果有回彈，顏色金黃，就是熟了。

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