黃油水果面包卷怎么做好吃？家里學(xué)做黃油水果面包卷需要哪些食材？家佳樂美食的小編為您提供黃油水果面包卷的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的黃油水果面包卷。

黃油水果面包卷食材介紹

主料：

面團(tuán)材料：() 高筋面粉(225克) 雞蛋(45克) 細(xì)砂糖(10克) 酵母(4克) 鹽(2克) 牛奶(125克) 黃油(30克) 內(nèi)卷餡：() 黃油(25克) 紅糖(35克) 葡萄干(60克) 蔓越莓干(60克) 表面裝飾：() 全蛋液(少許) 蜂蜜(10克) 溫開水(1小勺)

黃油水果面包卷的做法步驟:

1.面團(tuán)原料除黃油外都放入和面機(jī)，啟動(dòng)機(jī)器和面10分鐘，面團(tuán)可以出粗膜的狀態(tài)

2.放入軟化好的黃油，繼續(xù)揉15分鐘就可以了

3.和面的時(shí)候把葡萄干和蔓越莓干泡在水里，泡二十分鐘后洗凈撈出控干水份待用

4.和好的面可以拉出手套膜

5.天涼鍋里放水燒到溫?zé)?，把面團(tuán)放容器里坐在水里，蓋上鍋蓋發(fā)酵

6.是原來(lái)面團(tuán)的2.5倍大的時(shí)候，手指粘面粉戳個(gè)洞，不回縮就是醒發(fā)好了

7.取出面團(tuán)用力揉，把里面的空氣排出，放置15分鐘醒一下

8.醒置后搟成長(zhǎng)薄片

9.把軟化后的25克黃油均勻的涂在薄片上

10.再均勻的撒上紅糖，葡萄干和蔓越莓干

11.卷起

12.我做的這個(gè)卷長(zhǎng)度是36厘米，平均切成9塊，我先切了個(gè)4厘米的，剩下的就平均切，很方便了

13.切好的卷放入7英寸的正方形的蛋糕模具里擺好，沒有方模具可以用8寸圓模代替，然后放入烤箱，烤盤下放個(gè)大碗倒上熱水，關(guān)上烤箱門等待二發(fā)，我的烤箱不帶醒發(fā)功能只能這么做了，有醒發(fā)功能的朋友就不用這么麻煩了

14.醒發(fā)到原面包卷的2倍大的時(shí)候就可以烤了，表面刷一層薄薄的的全蛋液

15.烤箱預(yù)熱，中層，上下火180度，烤20分鐘后轉(zhuǎn)170度，加蓋錫紙，繼續(xù)烤10分鐘，表面金黃色就可以出爐啦！我的烤箱是小熊25的，溫度供參考！

16.出爐后的面包趁熱刷上蜂蜜水，外觀晶瑩光澤比較好看，充滿食欲感！待放涼后脫模取出掰開成9塊

17.來(lái)張近的特寫照片，有沒有誘惑到你？快動(dòng)手一起做吧！

1小貼士：

果干放水里泡一會(huì)是為了去除一些果干的糖分和灰塵，使果干濕潤(rùn)，成品面包吃起來(lái)口感好。沒有蜂蜜水的也可以省略此步驟，面包口感不受影響，