蔥油烙餅怎么做好吃？家里學(xué)做蔥油烙餅需要哪些食材？家佳樂(lè)美食的小編為您提供蔥油烙餅的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的蔥油烙餅。

蔥油烙餅食材介紹

主料：

面粉(180克) 蔥花(適量) 鹽(適量) 食用油(適量) 熱水(100克)

蔥油烙餅的做法步驟:

1.把面粉放入盆中。

2.劃圈倒入熱水，用筷子攪拌成棉絮狀。

3.揉成光滑的面團(tuán)后醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。

4.小蔥切碎備用。

5.把醒發(fā)好的面團(tuán)揉勻后，分割成均勻的面劑子。

6.取一個(gè)面團(tuán)揉勻搟成圓片。

7.在上面均勻的刷上食用油和鹽。

8.再撒上適量蔥花。

9.從一頭慢慢卷起來(lái)。

10.全部卷起后反方向擰幾下。

11.再?gòu)囊活^盤(pán)起來(lái)收口放下。

12.用手掌按扁后用搟面杖輕輕搟成餅狀。

13.把所有的餅搟好再醒發(fā)十分鐘。

14.平底鍋放適量油，把餅放入平底鍋內(nèi)小火烙制。

15.烙至餅的兩面金黃即可。

16.成品圖。

1小貼士：

菜譜中雖然給出了水量，但是面粉的吸水率不同，還是不要一下子全部把水倒入面粉中，要一點(diǎn)一點(diǎn)加入。

我所說(shuō)的熱水就是喝著比較燙的水，并不是剛剛燒開(kāi)的開(kāi)水喲！