方法1
用料：小南瓜一個(gè)、糯米粉適量、雞蛋一只、黑芝麻適量、糖可選
做法：1、將南瓜削去外皮，掏凈瓜瓤，切成小塊，放入鍋中用水煮開煮熟。用蒸的方法
弄熟也可，不過覺得沒水煮的方便。
2、煮熟的南瓜撈出，放到容器內(nèi)用勺子碾碎，加入適量糯米粉、打入一個(gè)雞蛋，攪拌均
勻。不宜過軟
3、手上沾些干的糯米粉將和好的南瓜餡拍成小餅狀，在一個(gè)小碗里倒入適量黑芝麻，將
南瓜餅的表面沾上芝麻
4、鍋里到油（少量）、8成熱的時(shí)候放入南瓜餅兼熟，盛盤

南瓜餅色澤金黃，綿軟酥脆，味道還是不錯(cuò)的。因?yàn)槟瞎媳旧碛刑鹞?，可以不放糖，不過
放入適量白糖會(huì)增加口感。

方法2
南瓜餅的制作方法

第一步：將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸

第二步：蒸大約25分鐘，蒸到南瓜變得很軟為止，其實(shí)這時(shí)候是一盤蠻不錯(cuò)的蒸南瓜

第三步：把南瓜搗成泥，加入面粉和糯米粉，這樣比較容易成型，比例是5：4：1。然后和成面團(tuán)，包入豆沙餡。
也可以在里面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根據(jù)自己的喜好

第四步：因?yàn)槟瞎瞎媳容^軟，所以上鍋容易變形，如果你喜歡的話，可以用面包屑包裹，然后下鍋炸，炸至金黃即可起鍋。但是口感略微差一點(diǎn)。也可直接炸，這是就要稍微注意火候，即不可翻的過早，讓餠不成形，也不可翻的過晚，讓餅炸糊

http://bbs.szhome.com/commentdetail2.aspx?id=49561958&page=1這個(gè)網(wǎng)站還有圖片，你可以參考一下~~`