材料：嫩豆腐一塊，皮蛋兩個(gè)，花生適量；
調(diào)料：味極鮮醬油一匙、糖少許、香醋一匙、辣椒油適量，洋蔥碎少許。
做法：
1.嫩豆腐切小塊，加少許鹽和開水燙10分鐘后，濾去水備用；
2.皮蛋切小塊放在豆腐上；
3.花生用小火少油炒香，晾涼后搟碎倒在豆腐上面；
4.取一小碗，加入所有調(diào)味料拌勻，澆在豆腐上面即可。



提示：
1.如能在超市買到黃飛鴻牌的麻辣花生，壓碎澆在上面會(huì)更有味道。