主料： 豆腐(北) 200克 鯽魚 350克
輔料： 紅辣椒 10克
調(diào)料： 白酒 5克 蠔油 10克 植物油 25克 鹽 3克 大蔥 5克 各適量
紅燒鯽魚豆腐的做法：
1.魚去除內(nèi)臟，洗凈后吸干水分；
2.豆腐切??；
3.蔥切段，辣椒切絲；
4.豆腐炸至呈金黃色時(shí)撈起；
5.炸魚，同樣也炸成金黃色；
6.油鍋放少許油，加入調(diào)味料及材料和1碗水，燒開用小火慢燉至醬汁收干即可。

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