紅燒雞翅根的做法一：

紅燒雞翅根主料：雞翅根

紅燒雞翅根輔料：蔥，姜，蒜，大料，花椒，干辣椒，食用油，鹽，雞精，白糖，醬油，料酒。

紅燒雞翅根方法：

1:雞翅根洗凈，放入沸水鍋中煮3分鐘然后撈出。

2:鍋中倒入一些食用油和適量白糖，待油熱后白糖變色起泡后倒入雞翅根，翻炒。

3:待糖色均勻裹在雞翅根后，依次加入蔥段、姜片、大料、花椒、干辣椒、醬油、料酒后，再加入水直至沒過雞翅根后，蓋上鍋蓋。

4:中火燉至七分熟后，加入適量食鹽、雞精和切好的蒜片，直至湯汁收盡即可。



紅燒雞翅根的做法二：

紅燒雞翅根原料:雞翅根800克。

紅燒雞翅根配料:蔥段、姜片、蒜、料酒、老抽、秘制醬油、糖、花生油。

紅燒雞翅根做法：

1.翅根洗凈，放入大盤內(nèi)，撒了少許的辣椒面、一點料酒、蔥段、姜片、蒜腌30分鐘；

2.鍋中倒少許花生油，爆香蔥段、姜片，放入腌好的翅根翻炒，加入老抽、糖，秘制醬油、炒均后，倒開水，水面低于翅根即可，蓋上鍋蓋，用小火燜煮20分鐘，如果這時湯汁正好收干，就可以盛盤了。