很多人認為，用檸檬泡水時不宜使用熱水，否則會導致檸檬中的VC損失。其實，這種理解是錯誤的。泡檸檬水最好用熱水，至少要用高于60度的熱水。

　　如果用于沖泡檸檬片的水溫度太低，檸檬的香味根本泡不出來，不信你可以試試。另外，VC在酸性條件下的穩(wěn)定性非常高，并不象你相信的那么容易被破壞，用高于60度的熱水沖泡檸檬并不會造成VC的損失。

　　當然，用熱水沖泡的檸檬水酸味會比較重一些，但我們只要把它放涼后再喝就沒有問題了。