什么是五谷雜糧

　　“五谷”的概念，歷史上有很多說法，比如《周禮》上的五谷，是指黍、稷、菽、麥、稻。黍指玉米，也包括黃米，稷指粟，菽指豆類?！睹献印る墓分蟹Q五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的五谷指的是“大米、小豆、麥、黃豆、黃黍”。

　　現(xiàn)在所說的“五谷”已不再單指幾種食物，所含范圍十分廣泛，泛指各種主食食糧，統(tǒng)稱“五谷雜糧”，包括谷類、豆類、堅果干果類、薯類等雜糧。

    五谷雜糧所包含的食物

　　谷類：小麥、大麥、大米、糯米、燕麥、高粱、蕎麥、小米、薏米等

　　豆類：黃豆、紅豆、黑豆、豌豆、扁豆、綠豆、蠶豆、刀豆、花豆等

　　堅果、干果類：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、開心果、花生、葵花子、南瓜子、紅棗等

　　薯類：紅薯、土豆、芋頭、山藥、等