材料：蕨根粉150g，里脊肉100g，黃瓜1根

　　調(diào)料：鹽1/2小勺，生抽1小勺，胡椒粉1/2小勺，料酒1/4小勺

　　1、里脊肉，黃瓜切絲；用一半的調(diào)料拌勻里脊肉

　　2、蕨根粉放沸水鍋內(nèi)煮5分鐘煮熟，撈出放涼水內(nèi)

　　3、鍋內(nèi)少許油燒熱，下蔥姜炒香，倒入腌好的里脊炒至變色

　　4、蕨根粉撈出瀝去水，倒入鍋內(nèi)翻炒均勻，加剩余的調(diào)料炒1分鐘；出鍋前加入黃瓜絲翻炒均勻立即關(guān)火即可

　　小貼士：

　　1、煮蕨根粉要用沸水，并且分散著下，不然會粘在一起

　　2、黃瓜放進(jìn)鍋內(nèi)快速炒勻立即關(guān)火，可以保持黃瓜的脆嫩口感

　　3、喜歡的話出鍋前可以淋少許香油提味