菜系及功效：甜品/點心

　　口味：甜味 工藝：烤

　　奶酪的制作材料：

　　主料：牛奶500克

　　輔料：葵花子仁20克,葡萄干20克

　　調料：白砂糖30克,江米酒200克

　　做法：

　　1. 鮮牛奶加熱至80度左右;

　　2. 把牛奶從火上取下冷卻至20度以下，再加入白糖，并使白糖溶解;

　　3. 加入適量江米酒后分裝入碗內，放在烤箱里80度進行烤制，待牛奶全部凝住，取出入冰箱保存;

　　4. 撒上瓜子仁、葡萄干隨時食用。

　　小帖士-食物相克：

　　葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。