豆瓣啤酒燜黃魚的材料：黃魚，郫縣豆瓣醬，啤酒，白胡椒粉，白酒，姜，蒜，小香蔥，海鮮醬油，白糖

豆瓣啤酒燜黃魚的做法：

1 黃魚洗凈處理干凈以后在兩面打上花刀，撒上白胡椒粉，兩面各放上半勺白酒，用手反復(fù)的揉搓，放在一邊腌制十到二十分鐘

2 坐鍋放底油，將腌制好的黃魚下入鍋中進(jìn)行煎制，一面煎至金黃后翻到另一面,兩面煎至金黃后將鍋中的油倒出去

3 接著在原鍋中加入切好的姜和蒜，煸出香味后加入一勺料酒，一勺半的海鮮醬油,一聽啤酒，兩勺郫縣豆瓣醬，一勺白砂糖,和勻后蓋上鍋蓋，用中小火燜上15分鐘左右，待湯汁收濃后即可出鍋，最后再撒上一點(diǎn)小香蔥即可