萵筍炒肉絲的材料：萵筍2-3個(gè)，青椒2-3個(gè)。瘦肉，老抽、生抽、黃酒、鹽、淀粉，蔥、姜，食用油

萵筍炒肉絲的做法：

1.萵筍洗凈去皮切絲，青椒、蔥、姜洗凈切絲備用，

2.豬瘦肉切成肉絲放入碗中加入老抽、生抽、黃酒、鹽、淀粉拌勻，腌漬5分鐘左右。

3.坐鍋倒油燒熱，同時(shí)開大火，將腌漬好的肉絲倒入鍋內(nèi)迅速翻炒至肉絲變色后盛出。

4.鍋內(nèi)留底油放入蔥、姜熗鍋，倒入青椒、萵筍絲進(jìn)行翻炒，加入食鹽、雞精調(diào)味，將提前炒好的肉絲倒入鍋中，加入醬油、油炸辣椒翻炒起鍋裝盤。