酸菜白肉粉條的材料：醋泡包菜1/4個，粉絲1把，水煮白肉1塊，紅椒，香蔥2根，生姜，油2茶匙，鹽，胡椒

　　酸菜白肉粉條的做法：

　　1.粉絲提前用溫水泡發(fā)，水煮白肉切薄片，紅椒、香蔥洗凈，切好備用，醋泡包菜，用水沖一下，切小塊。

　　2.鍋中油熱，爆香姜絲。下白肉煸炒出油。倒入泡菜，炒勻。加入適量冷水，加入鹽、胡椒煮開;再煮15分鐘。下入泡好的粉絲，煮開。撒入紅椒、蔥花，調味就可以出鍋了。