酸白菜炒牛肉的材料：酸白菜1/4顆，牛肉絲6兩，辣椒1條，姜絲，蒜頭4瓣，鹽，醬油，醬油，鹽，雞粉， 糖2大匙 嫩精，酒， 香油， 白醋

　　酸白菜炒牛肉的做法：

　　1.先將酸白菜切長條備用

　　2.取一容器，加入醬油、香油、雞粉、糖、嫩精、酒、腌牛油一起調(diào)勻後，拌入牛肉絲內(nèi)，腌約30分鐘，接著將牛肉過油備用

　　3.坐鍋倒2大匙油爆香辣椒、姜絲、蒜頭後，加入酸白菜大火快炒，再加入牛肉絲燴一下，加入薄鹽醬油、雞粉、糖、酒略續(xù)炒一下，起鍋時可再加入些許白醋 調(diào)味就可以出鍋了