家佳樂美食是一個專業(yè)的美食菜譜分享平臺，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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有機(jī)菜花炒蟄頭的材料：海蜇頭100g，有機(jī)菜花250g。白糖5g，鹽2g，味精3g，水淀粉10g，生抽15g。
有機(jī)菜花炒蟄頭的制作：
1、青、紅杭椒洗凈切成小段；菜花去根，切成小塊，洗凈后控干水分。
2、碗內(nèi)倒入清水30g，加入白糖、鹽、味精、水淀粉調(diào)勻成味汁備用。
3、鍋中倒入清水，加適量白糖、味精、色拉油調(diào)勻燒開，下入切好的菜花焯燙20秒，至斷生后撈起控水。
4、鍋中重新下入清水，燒至80℃，下入洗好的蟄頭，焯燙10秒后撈起。
5、將焯好的蟄頭擺在干凈的毛巾上，擠干水分備用。
6、鍋燒熱，加入一勺涼油滑透，將油倒出，留少許底油，下入蔥花、姜片炸香，調(diào)入生抽，下入菜花和蟄頭炒勻，將調(diào)好的湯汁攪勻后倒入鍋中，翻炒均勻。
