常見(jiàn)的甘藍(lán)一般有兩種，就是平時(shí)大家吃的圓白菜和紫甘藍(lán)，其適應(yīng)能力強(qiáng)，被廣泛栽種，也就成為了非常常吃的食材之一。相對(duì)對(duì)于每個(gè)會(huì)炒菜的朋友來(lái)說(shuō)都會(huì)知道那么一兩種甘藍(lán)怎么做好吃的方法，如果還有不知道的就趁機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)一下。

甘藍(lán)怎么做好吃：雙色甘藍(lán)

兩種甘藍(lán)相互搭配，再加上一點(diǎn)點(diǎn)的豬肉，猶如二龍戲珠一般，相互糾纏，互相融入。

食材準(zhǔn)備

紫甘藍(lán)100克，綠甘藍(lán)300克，豬肉50克，姜蒜適量，油，鹽少許。

方法步驟

1、將紫甘藍(lán)洗凈切絲，綠甘藍(lán)洗凈切絲待用；

2、炒鍋放油燒熱，下入姜蒜和肉片炒香；

3、然后倒入綠甘藍(lán)和紫甘藍(lán)同炒；

4、待甘藍(lán)變得稍微有些軟的時(shí)候加入調(diào)味鹽，炒勻即可出鍋。

小貼士

這道菜也可以不放肉，炒成素的雙色甘藍(lán)。

甘藍(lán)怎么做好吃：苦瓜甘藍(lán)

苦瓜清熱解暑，搭配上甘藍(lán)的清爽，脆嫩，口感層次豐富。

食材準(zhǔn)備

紫甘藍(lán)200克，苦瓜100克，糖適量，白醋適量，鹽少許。

方法步驟

1、將紫甘藍(lán)切成碎末，放入白糖，鹽拌勻；

2、苦瓜切成片，挖去瓜瓤，放入開(kāi)水中焯燙，然后用鹽腌一下；

3、將孤寡圈擺在盤(pán)中，放入腌好的甘藍(lán)碎，即可。

小貼士

不習(xí)慣生吃紫甘藍(lán)可以最后再蒸1分鐘或者甘藍(lán)提前汆燙一下。

甘藍(lán)怎么做好吃：涼拌甘藍(lán)

紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，為了不破壞里面的營(yíng)養(yǎng)元素，直接涼拌是最好的選擇。

食材準(zhǔn)備

紫甘藍(lán)適量，扁豆適量，蒜，油，白糖，雞精，醋，醬油，鹽，花椒適量。

方法步驟

1、將1盆冷開(kāi)水放入冰箱中凍成冰水待用；

2、紫甘藍(lán)洗凈切絲，然后放入冰水中，放入冷藏室待用；

3、扁豆洗凈后切絲，放入開(kāi)水中煮熟，撈出過(guò)涼后也放入冰水中，冷藏半小時(shí)；

4、取小碗放入白糖，鹽，雞精，醋，醬油，蒜泥調(diào)成汁；

5、將冰好的甘藍(lán)和扁豆取出控水后裝盤(pán)，倒入調(diào)好的味汁，再淋上少許花椒炸香的油，拌勻即可。

小貼士

扁豆一定要煮熟，不然會(huì)中毒。