家佳樂美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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1.將茄子切成小丁過涼水備用；
2.西紅柿去皮后切成小塊備用；
3.鍋洗凈后擦干水分放入茄子炒干水分；
4.盛出盤子備用；
5.鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥，姜沫熗鍋，倒入用鹽，醬油攪拌好的肉沫炒勻；
6.倒入炒干水分的茄子翻炒一分鐘；
7.加入西紅柿一同翻炒至西紅柿完全融化；
8.加入切好的青椒丁、蒜沫、鹽，出蒜香味后加入雞精即可。
1、也可以用圓茄子，不過個(gè)人覺得這種做法還是長茄子好一些，這種的帶皮比較好吃。
2、也可以再加點(diǎn)辣椒更香一些。
3、做茄子一定要多放蒜才好吃。
