面片酸菜魚的材料：面粉，雞蛋，鹽。草魚1000克，黑酸菜，蒜姜，食用油，野山椒

面片酸菜魚的做法：

1.選2斤草魚去黑膜洗凈，魚頭切下劈開兩半，剔魚骨魚片成魚片（3厘米厚最后）

2.蒜姜切片，四川黑酸菜去根切小段，野山椒切末

3.坐鍋倒油燒熱下入魚頭魚骨，要不?；蝿?dòng)鍋放粘鍋煎到金黃倒入開水熬煮成白魚湯后下入酸菜繼續(xù)煮，（這樣處理后的魚骨煮的湯是白色的）

3.片好的魚片放到面粉糊里掛上薄薄的糊，后下到魚湯鍋里

4.和面，面里加雞蛋、鹽，和出的面要硬一點(diǎn)，切小片放湯里就做好了

5.坐鍋倒油燒熱，將切末的野山椒，放鍋里炸到發(fā)白起泡澆到酸菜魚上就好了