海參烏冬面的材料：海參，面條，有才，西紅柿，雞蛋，鹽，蔥，姜，生抽，蠔油，香油，高湯，香菜

海參烏冬面的做法：

1.做過到水燒開，水發(fā)海參用刀在內(nèi)里劃上碎刀（方便入味），下入開水鍋中用水焯一下，撈出，水倒掉

2.做過到水燒開，下入少許鹽和油，將油菜洗凈放到開水鍋中稍微燙一下?lián)瞥?，西紅柿洗凈切寬片，雞蛋放到水中煮成荷包蛋

3.面條加水、油煮九分熟，撈出放入大碗中

4.坐鍋倒少許油燒熱，下姜、蔥花爆鍋，加入生抽、蠔油、高湯及適量水，放入海參，中火煮5分鐘，下鹽、香油調(diào)味

5.煮好的面條上面放上荷包蛋、青菜、西紅柿片，倒上海參及湯，上撒蔥花及香菜末即可

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