家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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金錢(qián)魚(yú)餅的材料：芥藍(lán)400g，黑魚(yú)150g，蝦米50g，鹽5g，白砂糖5g，醬油10g，淀粉(豌豆)13g，香油5g，胡椒粉1g，姜5g，大蒜（白皮）5g，大蔥5g，
金錢(qián)魚(yú)餅的做法：
1.做過(guò)倒水燒開(kāi)，撒入一點(diǎn)油和鹽，芥藍(lán)頭去硬皮，切片，放入油鹽水內(nèi)煮熟，盛起瀝水；生姜切片，大蒜切粒
2.黑魚(yú)魚(yú)肉、蝦米一起剁爛，加入調(diào)味料（鹽3g，、白糖3g，、醬油5g，、淀粉10g，）、蔥粒攪至起膠；
3.做過(guò)倒油燒熱，下入擠成型的小魚(yú)餅，慢火煎成金黃色盛起；
4.調(diào)芡汁：鹽2g，、白糖2g，、醬油5g，、淀粉3g，、香油5g，、胡椒粉1g，、水30g，調(diào)勻
4.做過(guò)倒油燒熱、爆香姜片、蒜肉、芥藍(lán)頭，灑酒，加入小魚(yú)餅，芡汁，翻勻盛出上桌。
