1.南瓜洗凈，切開，去籽。用一個小鍋，放南瓜，加水到南瓜的一半高度。

　　 2.煮到南瓜基本熟了，大約25分鐘，再打一個雞蛋到南瓜的中心，再煮4-5分鐘或到蛋黃凝固到你最喜歡的軟硬度就好了。

　　 3.吃的時候不要把湯倒掉，可以直接喝，或是存起來做湯用。