家佳樂美食是一個專業(yè)的美食菜譜分享平臺，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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1.童子雞剁小塊(是老公幫我剁的)
2.小塊的雞用涼水涮去血水,用涼水和料酒泡上,大概半個小時
3.榛蘑用溫水泡開,剪去老根,泡榛蘑的水留著
4.鍋熱油,下小雞煸炒出水份
5.把小雞盛出,倒出鍋中水份
6.把小雞放回去,放蔥,姜,2個大料,2根紅辣椒,兩塊冰糖,一些甘草,翻炒
7.加醬油,花雕酒,生抽翻炒,加水沒過雞塊,加泡榛蘑的水,轉(zhuǎn)到沙鍋中大火煮沸,轉(zhuǎn)小火40分鐘
地道的做法一定要用榛蘑. 與香菇的香味不同,不搶香
