1.將豬肝在水龍頭下沖洗10分鐘，然后切片用淡鹽水浸半小時(shí)，其間不時(shí)換水至水清。

　　 2.將豬肝焯水，再加入適量鹽和料酒腌片刻。

　　 3.黃豆用清水浸1小時(shí)。

　　 4.將黃豆放入砂煲中，加入適量清水煮至皮烈豆熟。

　　 5.加入豬肝、鹽、生抽，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)即可。