懷孕初期孕婦十分需要補充營養(yǎng)，特別是含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素的牛奶很適合此階段的媽媽吃。孕婦食譜當中牛奶也算是其實中之一（雖說不是菜肴，但也十分重要）。十月懷胎期間，為了胎兒能夠健康發(fā)育，此時的孕婦要十分注意各種營養(yǎng)素的補充，而喝奶是補鈣的最佳選擇，但專家提醒，孕婦喝奶，保質(zhì)期越短的越好。

營養(yǎng)學家建議孕婦購買液態(tài)奶時，要選擇那種保質(zhì)期只有一兩天的鮮牛奶，而不要買一整箱的，可以保存一個月的牛奶。因為對各種液態(tài)奶來說，要想實現(xiàn)長時間保存，就需要更嚴格的滅菌和防腐措施，所以保存時間越長的奶，其存在的風險也就越高，準媽媽們要格外慎重。

對于其他食品，同樣是保質(zhì)期越短越好。如今多數(shù)包裝食品中都含有多種添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。國外研究顯示，防腐劑會增加畸胎和流產(chǎn)的風險，而人工合成色素等可能影響胎兒發(fā)育。廠家在生產(chǎn)罐頭食品時，為了保持色佳味美，經(jīng)常要添加一些輔料，如人工色素、香精、甜味劑，制作肉類罐頭食品時還要添加一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，以促使肌紅蛋白轉(zhuǎn)變成亮紅色的亞硝基肌紅蛋白。

亞硝酸鹽能與蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的胺類結(jié)合成具有強烈致癌作用的亞硝胺。而且，罐頭食品營養(yǎng)價值并不高，經(jīng)高溫處理后，食品中的維生素和其他營養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞。罐頭加工后維生素C損失10%~60%，維生素B1損失20%~80%，泛酸損失20%~30%，維生素A損失15%~20%。因此對于準媽媽來說，應該避免食用這類食品。

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