1810年初，蘇爾特率領(lǐng)4萬余人離開馬德里主動出擊，到2月份，整個占領(lǐng)了安達盧西亞省并鞏固了法國在這里的統(tǒng)治。1811年3月11日又拿下了西葡邊境的重鎮(zhèn)巴達霍斯，如果他率部由此西進，可直逼里斯本，讓威靈頓的托里斯維德拉斯防線成為無用之物；但他卻戀棧西班牙的財產(chǎn)，拒絕支援正在防線前苦戰(zhàn)的馬塞納元帥，致使他的這位老上級最終戰(zhàn)敗。

馬爾蒙元帥接任了馬塞納的職務(wù)后，為了籠絡(luò)蘇爾特，促使其出兵，允許他在安達盧西亞聚斂了大筆財富。但戰(zhàn)機已經(jīng)失去，英將貝雷斯福特率軍包圍了巴達霍斯，力圖拔除這個據(jù)點，解除里斯本東面的威脅。

5月16日，為打破英軍的包圍，蘇爾特試探攻擊聯(lián)軍（32000人，其中英軍7000人）；法軍擊潰了西班牙軍隊組成的聯(lián)軍右翼，但對訓(xùn)練有素的英軍步兵的攻勢卻被挫敗，法軍在損失了8000人后撤退，而聯(lián)軍的損失為7000人。

此后蘇爾特只得退守安達盧西亞，徹底失去了進軍葡萄牙的機會。在1812年7月22日馬爾蒙戰(zhàn)敗于薩拉曼卡后，蘇爾特拒絕了約瑟夫國王的命令，徑直退向巴倫西亞，致使英軍輕取馬德里。不過英國人也犯了錯誤，威靈頓在對布爾戈斯的圍攻（9.19-10.22）中由于低估了守軍，久攻不下，蘇爾特和馬爾蒙乘機集中兵力反攻，迫使聯(lián)軍撤出馬德里，并損失了7000人。

但是缺乏戰(zhàn)略眼光的約瑟夫國王不顧蘇爾特的勸告，執(zhí)意要重返馬德里恢復(fù)王位，沒有繼續(xù)緊追聯(lián)軍，結(jié)果威靈頓得以擺脫追兵，撤到西葡邊境。這年年底，由于中歐戰(zhàn)云密布，蘇爾特被調(diào)到德國任近衛(wèi)軍指揮官，并參加了1813年5月20-21日的包岑之戰(zhàn)。