菠蘿蜜，又名波羅蜜，別名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，是世界上最重的水果，加之果實(shí)肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，有“熱帶水果皇后”的美譽(yù)。一般我們?cè)诔圆ぬ}蜜的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有一個(gè)白色的核。菠蘿蜜的核能吃嗎？實(shí)際上雖然很多人都會(huì)把核扔掉，但是其實(shí)菠蘿蜜的核也是可以吃的。下面一起來(lái)看看吧！

菠蘿蜜的核能吃嗎

菠蘿蜜的核能吃嗎？相信能詳細(xì)說(shuō)出來(lái)的人并不多。下面媽媽網(wǎng)將詳細(xì)解答大家這一疑問(wèn)，一起來(lái)看看吧！

大多數(shù)人吃水果時(shí)，采用的都是最原始的方法——直接吃水果的果肉。然而，實(shí)際上很多水果的果核也是可以吃的。菠蘿蜜的核也是如此。

菠蘿蜜果肉鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有非常廣泛的功效。很多人在吃菠蘿蜜的時(shí)候，會(huì)把菠蘿蜜的核扔掉，但實(shí)際上菠蘿蜜全身都是寶，除了果肉，菠蘿蜜的核也是可以吃的。菠蘿蜜的核可以直接煮熟，也可以燉湯做菜，味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)充足，是養(yǎng)生補(bǔ)身的好材料！

菠蘿蜜核的吃法

菠蘿蜜核的吃法多樣，可直接煮熟或煲湯、煮粥。下面一起來(lái)看看菠蘿蜜核的吃法吧！

一、煮熟后食用

1、打開(kāi)需要用的鍋，然后燒開(kāi)一鍋水(放水的多少根據(jù)需要煮的菠蘿蜜核的多少來(lái)定)。

2、放入洗干凈的菠蘿蜜的核，同時(shí)放入少許的鹽，一起用溫火煮。

3、大約煮到一刻鐘左右的時(shí)間(喜歡吃比較軟的可以把時(shí)間延長(zhǎng))，開(kāi)鍋把煮好的菠蘿蜜的核盛起來(lái)，稍微涼一下就可以吃了。

二、炒菠蘿蜜核

1、取出需要用的菠蘿蜜核的量，剝?nèi)テ潼S色的軟膜，用清水洗干凈。

2、燒上一鍋水(水的多少還是要根據(jù)你選的菠蘿蜜核的多少來(lái)定)。

3、將去掉了黃色軟膜的菠蘿蜜核放入水中煮熟，煮熟后將菠蘿蜜核盛起來(lái)，把鍋內(nèi)的水倒了，將盛起來(lái)的菠蘿蜜核再次倒入鍋內(nèi)，開(kāi)火炒菠蘿蜜核(炒的時(shí)間不確定，可以根據(jù)菠蘿蜜核的實(shí)際情況來(lái)定)。

4、炒熟之后，剝掉菠蘿蜜核的白色外殼就可以吃了。

三、煲湯

只需要在煲湯的時(shí)候把菠蘿蜜核也一起放進(jìn)去就可以了，記住要把菠蘿蜜的核洗干凈，其他沒(méi)有什么需要注意的　　

四、煮粥

1、將菠蘿蜜的核與米都洗干凈

2、煮米的時(shí)候同時(shí)放入菠蘿蜜核，待煮好后就可以吃了

菠蘿蜜核怎么做好吃

講完了菠蘿蜜核的吃法，下面就來(lái)看看菠蘿蜜核怎么做好吃吧！

一、菠蘿蜜核煲鯽魚湯

材料：菠蘿蜜核、鯽魚

1. 剝?nèi)ゲぬ}蜜核外一層黃色軟膜，洗凈待用；

2. 瘦肉洗凈，切塊；

3. 洗凈宰好的鯽魚，仔細(xì)刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水；

4. 拍裂一小塊姜，熱鍋后用姜塊擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，待油六成熱下鯽魚，兩面煎至微黃；

5. 將8碗水放入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料，武火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

二、菠蘿蜜核大棗粥

材料：菠蘿蜜核、大棗、蓮子、大米、小米

1.淘洗干凈大米

2.淘洗干凈小米

3.把大棗、菠蘿蜜核、蓮子洗干凈

4.都放入鍋內(nèi)并加水

5.電壓力鍋蓋好，按稀飯鍵

三、菠蘿蜜核炆雞

材料：光雞半只（400克），菠蘿蜜核150克，芫荽適量

1.將光雞洗凈斬件，放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻，腌15分鐘。

2.燒開(kāi)一鍋水，放入菠蘿蜜核，同時(shí)放入少許的鹽，煮熟。把煮好的果核撈起來(lái)，待涼后剝掉果核的白色外殼，成為核仁。

3.起油鍋，爆香蒜頭，放入腌好的雞塊爆炒，再放入果仁，放些水，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟，再撒些芫荽裝飾即成。

菠蘿蜜核的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菠蘿蜜核的食用方法多樣，無(wú)論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，且營(yíng)養(yǎng)豐富。為了做到健康飲食，下面媽媽網(wǎng)將詳細(xì)介紹菠蘿蜜核的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以供大家參考！

首先一起來(lái)看看菠蘿蜜核的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析吧！

一個(gè)菠蘿蜜核內(nèi)含熱量160千卡、鈣18毫克、蛋白質(zhì)4.9克、鎂27毫克、鐵1.6毫克、維生素C 16毫克、維生素E0.12毫克、銅0.27毫克、胡蘿卜素1.1微克、鉀400毫克、硒10.47毫克。

從上文可以看出，菠蘿蜜核所含營(yíng)養(yǎng)元素眾多，稱其“營(yíng)養(yǎng)豐富”并非浪得虛名。

另外，菠蘿蜜核的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在以下方面：

1、菠蘿蜜的果肉吃起來(lái)易上火，但是，連帶菠蘿蜜核煮食就可以去火啦。

2、菠蘿蜜核含有豐富的淀粉、脂肪以及蛋白質(zhì)，對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁缺乏癥有一定的治療功效。

所以，下次在吃菠蘿蜜的時(shí)候，可千萬(wàn)不要再扔掉菠蘿蜜核啦。

菠蘿蜜核的宜忌人群

菠蘿蜜核雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但部分人群仍應(yīng)忌食，相反氣虛體質(zhì)者、乳母等食用菠蘿蜜核則會(huì)獲得較好的食療效果。下面一起來(lái)看看菠蘿蜜核的宜忌人群吧！

一、宜食

1、體質(zhì)：氣虛質(zhì)體質(zhì)者更適宜食用菠蘿蜜核。

2、人群：菠蘿蜜核含有豐富的淀粉、脂肪以及蛋白質(zhì)，對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁缺乏癥有一定的治療功效。因此產(chǎn)后、乳母人群更適合食用菠蘿蜜核。

3、疾病：產(chǎn)后虛羸、乳汁不通、乳汁不足者適宜食用菠蘿蜜核。

二、忌食

1、特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)者不宜食用。

2、過(guò)敏體質(zhì)者不宜食用。食用菠蘿蜜核可能引起過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過(guò)敏性休克。一般認(rèn)為這和某些個(gè)體對(duì)所含菠蘿蛋白酶過(guò)敏有關(guān)。建議此類人群食用菠蘿蜜核前先以鹽水浸泡。如發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，可采取對(duì)癥療法。

3、老人和小孩少食為佳。菠蘿蜜核吃多了容易上火，因此老人和孩子還是少食為宜。

4、如果菠蘿蜜核出芽了，味道就會(huì)變差，煮熟后會(huì)變軟無(wú)粉嫩感，此時(shí)也不宜食用。