魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸，大量的膽固醇，鈣、磷、硒、鉀、鈉等微量元素含量高，能防治貧血，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，還能預防糖尿病。

　　每次從地鐵出來看到街邊攤圍很多人等著吃鐵板魷魚，也覺得很饞，考慮衛(wèi)生問題還是不敢吃。自從家里有了烤箱，我就用烤箱烤魷魚，其實很簡單，先腌后烤。也一樣可以吃到美味的魷魚。

　　比街邊攤更衛(wèi)生在家自制烤魷魚

　　材料：魷魚500克，油適量，芝麻適量，鹽5克，生抽2湯匙，黑胡椒粉3克，孜然粉4克，辣椒粉5克，料酒2湯匙，姜粉2克

　　烤魷魚的做法

　　1、準備材料，魷魚清除內臟洗干凈撕去黑膜。

　　2、用刀在魷魚身上劃幾刀。

　　3、放入油、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、孜然、辣椒、姜粉腌制3小時。

　　4、腌好的魷魚取出，烤盤中鋪上錫紙，放入烤盤。

　　5、烤箱預熱，180度，烤10分鐘。

　　6、取出刷少許油，撒上辣椒粉、芝麻再烤3分鐘即可。

　　烤魷魚做法小貼士

　　1、也可以切開川成串烤制。

　　2、烤箱溫度時間僅供參考。

　　3、魷魚的黑膜一定要祛除干凈。

　　4、魷魚不宜烤的時間過長。

　　烤魷魚食材搭配小提示

　　堿和魷魚不能一起吃:同食會發(fā)生化學變化，產生一種具有不良氣味的谷氨酸二鈉。

　　魷魚和木耳能一起吃:含豐富蛋白質、鐵質及膠原質，可使皮膚嫩滑且有血色