腐竹白果雞蛋糖水，清潤(rùn)的廣式糖水，有清熱化痰、理肺益氣、補(bǔ)養(yǎng)腸胃的功效。

　　十二月中旬了，感覺(jué)馬上要過(guò)年了，過(guò)年時(shí)的年夜飯是餐桌上肉類(lèi)唱主角的時(shí)候。此時(shí)，肉食過(guò)多，不凡煮一碗清潤(rùn)的腐竹白果雞蛋糖水吧，有清熱化痰、理肺益氣、補(bǔ)養(yǎng)腸胃的功效。點(diǎn)擊查看更多：春節(jié)年夜飯吃什么

　　食材主料：腐竹1支、白果25顆、左右雞蛋2個(gè)、冰糖適量、薏米1把、百合10g

　　步驟

　　1.薏米洗干凈，提前一夜浸泡。

　　2.百合洗干凈，浸泡水中。

　　3.雞蛋冷水下鍋，小火煮10分鐘。

　　4.雞蛋去殼備用。如果不急，可以等鍋里水涼了再剝，如果著急，可以投入冷水中，這樣容易剝出完整的雞蛋。

　　5.薏米放入鍋里，加水煮25分鐘。

　　6.加入白果。

　　7.加入百合再煮15分鐘。

　　8.煮的時(shí)候，把腐竹掰短，泡軟。

　　9.加入雞蛋。

　　10..加入冰糖。

　　11.放入腐竹，煮熟即可。

　　小貼士：薏米提前浸泡減少煮的時(shí)間