土豆泥蝦球食材介紹

主料：

土豆(1個(gè)) 鮮蝦(適量) 雞蛋(1個(gè)) 胡椒粉，淀粉，面包糠(適量) 植物油(適量) 鹽，味精，料酒(適量)

土豆泥蝦球的做法步驟:

1.取一個(gè)土豆去皮洗凈。

2.切成薄片上鍋蒸熟即可。大概15分左右。

3.蒸熟的土豆裝深盤(pán)碾碎成泥。

4.加入適量的鹽，味精和白胡椒粉拌勻備用。

5.鮮蝦去殼去頭留下尾巴，摘除蝦線(xiàn)洗凈備用。

6.在蝦背面切開(kāi)一個(gè)小口。

7.從下往上讓蝦尾鉆過(guò)小口做成這個(gè)形狀。

8.每個(gè)蝦都做成這個(gè)形狀。

9.再加入適量的鹽，胡椒粉和料酒腌制10分鐘。

10.土豆泥壓成餅狀。

11.把鮮蝦包住。

12.揉搓成球狀。

13.把每個(gè)都包好成蝦球。

14.雞蛋一個(gè)打散成蛋液，淀粉裝盤(pán)，面包糠裝盤(pán)備用。

15.蝦球先蘸上淀粉。

16.再包上蛋液。

17.裹上面包糠。

18.把每個(gè)蝦球都這樣操作備用。

19.鍋里多放植物油，中火炸蝦球成金黃色撈出瀝干油。要炸透！炸熟！

20.都炸好后裝盤(pán)即可食用。

21.看看挺漂亮吧？

小貼士：

土豆蒸爛些！油膩的食物不能多吃，一次要少做盡量吃完。