麻醬拌豇豆，可以說是咱家飯桌上的一道尋常菜，不同料汁搭配出各種的鮮美味道。涼拌菜放蒜和醋，這是眾所周知的，但是還有一味調料，放入后會使菜增色不少，鮮味大大的提升，那就是---糖!

    但是，放糖有講究，要似有味道，卻吃不出甜，這樣最為合適。

    正值豇豆上市季節(jié)，推薦一道超應景的小涼拌菜，我的豇豆別有風味哦。

    麻醬拌豇豆---多放一料，調出不一樣的味道！

    主料：豇豆300克

    輔料：芝麻醬50克，蒜半頭，醋25毫升，生抽15毫升，鹽2克，糖少許，植物油10毫升，辣椒粉適量，干辣椒2個，水適量

    麻醬拌豇豆的做法

    1、豇豆清洗干凈切掉頭的部分，焯水2分鐘

    2、焯熟的豇豆撈出過冷水，然后切成段裝盤子里

    3、辣椒粉放碗里，然后澆入熱油成辣椒油，放入生抽、鹽、醋、糖調成碗汁

    4、大蒜壓成蒜泥，撒在豇豆上，澆上碗汁

    5、麻醬用適量清水調開，澆在豇豆上

    6、最后擺上辣椒圈裝飾即可，吃的時候拌均勻

    豇豆的營養(yǎng)價值

    豇豆，又稱長豆角、豆角等，是夏季人們經常食用的蔬菜。豇豆的顏色多為絳紫色或淡綠色，其營養(yǎng)較瓜菜、葉菜豐富。還可以干制后食用。豇豆的吃法較多，可葷可素，如拌豇豆、豇豆燒肉等。豇豆還可以腌、醬、制成泡菜、